黄豆煲瘦肉汤做法大全家常黄豆煲瘦肉汤做法大全家常菜-悦刻正品溯源网

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本文目录

食材:隔山肉一块

黄豆两勺

花生油2小勺

盐小半勺

柑子皮1或2片

水半锅

具体步骤:准备好黄豆，洗净。家常家常

准备好隔山肉，黄豆黄豆洗净，煲瘦煲瘦切片。肉汤肉汤

准备后花生油，做法做法盐少许。大全大全

把高压锅洗净。家常家常

准备好的黄豆黄豆柑子皮洗净，然后把黄豆，煲瘦煲瘦隔山肉，肉汤肉汤柑子皮一起放入锅里。放入2勺花生油，小半勺盐。半锅水

大约炖煮半个钟头或多一点时间，香味喷鼻的时候，隔山黄豆煲就做成了。迫不及待地尝尝，好吃到不得了！

用料：牛骨500g ，冬瓜100g ，黄豆100g ，蚝油10g，生抽10g ，老抽10g ，八角10g，胡椒粉10g ，盐10g，糖10g 。

做法：

1.冬瓜预先用水泡好，将牛骨切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放牛骨和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。

2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。

3.放入冬瓜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。

用料:

黄豆150克，

五花肉100克，

八角3个，

桂皮2小块，

白砂糖20克，

蒜3瓣，

盐适量，

生抽1勺，

水适量，

鸡精适量，

做法:

步骤1黄豆我是提前一天晚上睡前泡水里，一般体积会涨大到原来的两倍，所以容器不要太小了，水不要太少（肉眼看若是黄豆占容器一半，那么水就装满容器），这样第二天煮就容易煮。

步骤2准备好蒜，八角和桂皮。锅中倒入少许油，不用太多因为猪肉会炒出油。先把蒜放进锅内炒香。

步骤3炒香后把有肥肉的先放入锅内，待出油变色了，继续放入瘦肉。

步骤4瘦肉也变色后就放入黄豆继续炒。

步骤5炒的黄豆半熟，就加水（我加的凉水），放八角和桂皮。盖上盖子煮。煮黄豆的时候加点盐，加点鸡精。

步骤6个人喜好，喜欢软糯的就多煮些，反之就少煮点时间，中途可以自己尝味道啦，觉得差不多了就可以倒点生抽，放一点白砂糖。不喜欢也可以不放。完工。

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